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DA STUZZICARE

FLAN DI ZUCCA

con crema di grana e cipolla all’aceto balsamico

TRIS DI CROSTINI

patè di fegatini, cavolo nero, pecorino e cipolla caramellata

ASSAGGI DI SALUMI REGIONALI

prosciutto di Parma maggiorenne, mortadella Bologna IGP, zia ferrarese( salame all’aglio) e pancetta pepata ( azienda agricola La Bosca, Codrea, accompagnato da piadina artigianale del nostro laboratorio.

POLPETTE DI BACCALA’

con salsa agrodolce

PANISSA FARINATA DI CECI

con funghi e fonduta di Grana Padano riserva

PARMIGIANA DI ZUCCHINE FRITTE PROVOLA AFFUMICATA E BESCIAMELLA, PROSCIUTTO COTTO.

SALSICCE IN UMIDO

 

 

 

 

INSALATE

LA NOSTRA NIZZARDA

Lattuga, tonno, pomodorini, patate, uova sode, olive taggiasche e acciughe

INSALATONE 

Lattuga, rucola, pomodorini, mozzarella, uova sode e tonno

CAESAR SALAD

Lattuga, pollo, scaglie di Grana Padano (Riserva 20 mesi), crostini e salsa caesar

PRIMI PIATTI

CAPPELLACCI DI ZUCCA

Ragù / burro e salvia / arancia e mandorle

CAPPELLETTI BUGIARDI

con baccalà, pomodori secchi e olive taggiasche

TAGLIATELLE AL RAGÙ

STROZZAPRETI 

con broccoli, speck e pecorino

SECONDI PIATTI

BOMBETTE E SALSICCIA

bombette pugliesi (Valle d’Itria) ,salsiccia, patate al forno, friarielli saltati, pane tostato e salsa aioli

COTOLETTA DI MAIALE

(Macelleria F.lli Moretti) con contorno di patate fritte

POLLO ALLA CACCIATORA

con patate, pomodoro, peperoni e olive taggiasche

PIADINE

PIADINE:

Piadine di nostra produzione (Giori 2016 srl) con impasto tradizionale, biologico, alla zucca e al vino

SALUMI :

Prosciutto crudo di Parma, Prosciutto cotto Granbiscotto, salame, Zia Ferrarese( salame con aglio), pancetta pepata, fesa di tacchino, mortadella

FORMAGGI:

Mozzarella, fontina, provola affumicata, stracchino

VERDURE

Melanzane, zucchine, peperoni, rucola, lattuga, pomodori, spinaci, cipolla all’aceto balsamico, patate al forno, radicchio cotto.

SALSE

Olive nere, funghi, piccante, aioli, maionese, caesar, radicchio

Pietanze varie

 

CHEESEBURGER

Pane al sesamo, burger di Fassona 250g (Macelleria F.lli Moretti), cheddar, insalata, pomodoro e maionese con patate fritte

VEGETARIAN BURGER

Pane al sesamo, burger vegetale homemade, fontina, maionese alle erbe, pomodoro fresco, melanzane fritte e lattuga con patate fritte

CLUB SANDWICH

pollo alla piastra, bacon, pomodoro, lattuga, uova sode e maionese

POLLO,RISO, VERDURE E PROVOLA

Pollo alla griglia, Riso Basmati, zucchine, radicchio cotto, patate, spinaci e provola

IN ACCOMPAGNAMENTO

PATATE FRITTE / FORNO 

VERDURE GRIGLIATE

Melanzane, zucchine e peperoni

INSALATA MISTA 

Pomodorini, lattuga e rucola

PIADINA VUOTA

DOLCI

TENERINA

DOLCE DEL GIORNO